Fotos de sushis, sashimis, hossomakis, uramakis, temakis etc.

Procurando fotos para o blog, achei o site do restaurante Giappone, que fica em Fortaleza - CE (e por isso mesmo não vou poder visitá-lo tão cedo para provar os pratos), que tem imagens muito boas para ilustrar as peças de que escrevo quando avalio os restaurantes japoneses que visito.

Os nomes não são difíceis, e com o tempo nos acostumamos, mas para que não tem costume de ir a restaurantes japoneses, falar de hossomakis e uramakis (pra ficar no básico) já pode ser confuso.

Então, colo abaxo as imagens, que podem ajudar as pessoas que querem aprender os nomes dos enrolados e outras peças da culinária japonesa, retiradas do site di Giappone.

Aproveito para perguntar se algum leitor já comeu no Giappone, e qual a avaliação de lá? Poste nos comentários, estamos curiosos para saber. :)

Dicas de restaurantes japoneses na Liberdade

O ano está acabando e o tempo para conhecer novos restaurantes japoneses continua curto. Então, vou fazer um apanhado de dicas e informações sobre culinária japonesa no bairro oriental de São Paulo. Aproveito para inaugurar uma nova forma de organizar as informações, com os dados do estabelecimento acima do texto.

Quero esclarecer logo que ainda não comi em nenhum dos restaurantes abaixo, mas esta é a lista (em ordem aleatória) dos lugares onde pretendo comer sushis, temakis e sashimis em 2009.


Sushi Isao

Endereço: Rua da Glória, 111 sobreloja 12 (mapa aqui)

Culinária japonesa

Preço: R$53,00 pelo festival sem limite de repetição.

Gasto médio por pessoa: R$60 - 70

É recomendado como um dos melhores restaurantes japoneses de São Paulo. Conheço o prédio onde fica e já passei em frente ao restaurante. O que me pareceu? Ser, com certeza, o restaurante com mais variedade no festival de sushi (você pode conferir no site), com ovas, lula, mariscos e ostras. Por outro lado, o festival custa R$53,00. Se você gosta de variedade e, segundo indicações que pode encontrar na internet como esta, qualidade, parece valer a pena.


Sushi Gekko

Endereço: Rua da Glória, 111 sobreloja 232 (mapa aqui)

Culinária japonesa

Preço: a conferir

Do mesmo proprietário do Sushi Isao (Mr. Isao), o Sushi Gekko fica no mesmo prédio e oferece praticamente as mesmas opções do outro restaurante. Você encontra um relato sobre o local aqui.


Sushi Lika

Endereço: Rua dos Estudantes, 170 (mapa aqui)

Culinária japonesa

Preço: a conferir

O Sushi Lika é outro que está na lista para 2009. Ainda não tive oportunidade de ir lá, mas de acordo com o blog Piatto del Giorno, ele surpreende pela qualidade, principalmente nos pratos quentes. Vale a pena ler o post (link acima).

Sushi Yassu

Endereço: Rua Tomás Gonzaga, 98 (mapa aqui)

Culinária japonesa

Preço: a conferir

Tido como um dos restaurantes japoneses mais tradicionais da Liberdade, o Sushi Yassu estava cheio quando tentei comer lá. Acabei não esperando, mas aparentemente a espera é válida, pois seu cardápio tem pratos com ingredientes exóticos, segundo resenha do Guia da Semana. Se não me engano, não conta com festival.

Banri Katyan

Endereço: Rua Galvão Bueno, 205 (mapa aqui)

Culinária japonesa

Preço: a conferir

Outro dos típicos restaurantes japoneses é o Banri Katyan. Segundo o site Peixecru.com, é um restaurante justo, com boa comida, mas cujo atendimento pode deixar um pouco a desejar, principalmente nos fins de semana. Fica na lista, mas vou comer lá quando estiver com tempo.


Yamamoto

Endereço: Rua Américo de Campos, 84 (mapa aqui)

Culinária japonesa

Preço: a conferir

Também recomendado como um restaurante tradicional, o Yamamoto aparece como opção para quem quer degustar bons sushis e sashimis. O site Urbanistas incluiu o Yamamoto em uma lista de 10 restaurantes que vale a pena conhecer em São Paulo, confira aqui.

Yamato

Endereço: Rua Galvão Bueno, 364 (mapa aqui)

Culinária japonesa

Preço: a conferir

Aparentemente uma opção mais barata do que os restaurantes acima, o Yamato ocupa alguns boxes em um prédio na Liberdade e foi definido como "é uma coisa "obentô-take away" diferenciado, com sabor autêntico do Japão e produtos de qualidade" pela figurinista Sonia Ushiyama Souto no blog do Marcelo Katsuki na Folha.

Ike sushi house - Rodízio de sushi na Liberdade

Ike Sushi House - Rua da Glória, 234 (mapa aqui)

Comida japonesa

Preço: R$25,90 de seg. a sex. no almoço e R$32,90 no jantar, fins de semana e feriados.

Gasto médio por pessoa: R$30 - 40

Há alguns dias decidi ir a um rodízio de sushi na Liberdade. Depois de procurar bastante na Internet, fiz uma lista com 5 opções, que vou publicar em breve. Mas acabei decidindo conhecer este novo estabelecimento chamado Ike Sushi House, tanto pelo preço quanto pela lotação dos outros restaurantes que tinha listado. Todos muito cheios. Este também ficaria, mais tarde. 

Lá encontrei diversas famílias com características orientais, o que, segundo minha namorada, é um bom indício da qualidade do restaurante.

Pedimos rolinhos primavera e shimeji de entrada, vieram muito bons, especialmente o shimeji, que veio em uma chapa de ferro que o mantinha quente. Também temakis, que vieram bons, com alga crocante (mas não tão boa quanto a da temakeria Narita).

Depois, sushis e sashimis variados. O salmão estava muito gostoso, mas não posso dizer o mesmo do peixe branco. Pode ter sido no dia, mas, por via das dúvidas, decidimos pedir a segunda rodada apenas com sushis feitos com salmão. Também tem uramakis, hossomakis e um ótimo teppan de salmão.

Gostei muito do rodízio, mas para os mais exigentes ele pode pecar pela falta de variedade. Não tem os uramakis mais exóticos, de ovas e polvo, nem ostras, por exemplo. Também achei que exageraram um pouco no molho teriyaki dos hot rolls. Por sinal, depois que comi os hot rolls de um restaurante no Itaim (a ser publicado em breve), não consegui gostar de nenhum outro.

Por fim, pedi uma porção de sashimis de salmão que foi talvez a melhor que já comi. Fatias grossas, mas não exageradas, carne tenra e saborosa.

E tivemos uma "grata surpresa": apesar de a demora no atendimento não ter sido muito maior do que de costume (como no Flying Sushi, que descrevi abaixo), uma família fez um verdadeiro escândalo porque tinha pedido alguma coisa que não tinha chegado. Gritavam, tentavam impedir outros clientes de entrar - ou desencorajá-los a comer lá - e quase brigaram com os garçons. Um verdadeiro show gratuito de imbecilidade humana.

Recomendo conhecerem. Torçam para a família de malucos não estar lá!

Narita - Temakeria e comida japonesa na Liberdade

Temakeria Narita - Rua Américo de Campos, 154 (mapa aqui)

Comida japonesa

Preço: R$15 (2 temakis + água ou refrigerante)

Gasto médio por pessoa: R$10-20

Sushi Narita - Rua Américo de Campos, 126 (mapa aqui)

Comida japonesa

Preço: R$35,90 (rodízio)

Continuando o tema "comida japonesa", vou começar a listar os restaurantes da Liberdade, bairro oriental de São Paulo.

Descobri a Temakeria Narita por meio deste post no blog "Pobre também come", outro blog com dicas bem úteis para se comer em São Paulo (ou em NY). :) A recomendação era de um temaki de qualidade por um preço bom. Lá fui eu.

Na primeira vez que fui à Liberdade para conhecer a temakeria Narita, achei somente a própria temakeria. Mas existe outro restaurante que oferece rodízio de sushis sashimis, que não experimentei.

A temakeria é bem pequena, e uma coisa que me desagradou foi o garçom querer me acomodar na mesa com pior localização do restaurante porque era a única para duas pessoas (as outras tinham quatro lugares). Pode não ser boa idéia ir em grupos maiores que quatro pessoas lá.

Pedi os temakis e uma água com gás, seguindo a dica do blog acima, e não me decepcionei. Chegaram bastante rápido. O temaki de salmão estava delicioso, com a alga crocante - o que não acontece em todos os lugares. O temaki de salmão skin estava bom, mas estou desistindo de pedir esse tipo de temaki porque é uma dificuldade para comer.

Saí satisfeito (não tanto como em um rodízio), mas já pensando no lanche da tarde - talvez fosse boa idéia ter comido um terceiro temaki.

Conclusão: um lugar ok, com bons temakis e um ótimo preço, que vale a pena visitar. Só não vá morrendo de fome.

Pretendo voltar para o rodízio. Da última vez que fui à Liberdade, custava R$35,90, mas acabei comendo em outro lugar. O tema do nosso próximo post.